Arabska kawa
Na ulicach historycznej dzielnicy Al Fahidi unosi się bogaty aromat arabskiej kawy, znanej również jako gahwa. To nie tylko napój, ale symbol arabskiej gościnności. Kawę przyrządza się z dodatkiem kardamonu, kminku, goździków i szafranu, co nadaje jej wyjątkowy smak. Ceremoniał picia gahwy obejmuje nalewanie jej z pięknego, zdobionego dzbanka zwanego dallah i serwowanie w małych filiżankach bez uchwytów, zwanych finjaan. Spotkania przy arabskiej kawie są ważnym elementem życia towarzyskiego, a napój często podaje się z talerzem świeżych daktyli.
Karak chai
Podczas gdy kawa jest kluczowym elementem arabskiej kultury, herbata zdobyła popularność w postaci karak chai. Nazwa "karak" pochodzi od indyjskiego słowa "kadak", oznaczającego "mocny". Herbata ta jest spuścizną wieloletnich relacji handlowych między Zjednoczonymi Emiratami Arabskimi a Indiami. Karak chai to aromatyczna, mocno przyprawiona herbata, którą można znaleźć w niemal każdej kawiarni w Dubaju. W menu współczesnych lokali znajdziesz także koktajle mleczne słodzone daktylami oraz inne napoje na bazie herbaty.
Jellab
Dubaj słynie z gorącej pogody, dlatego wiele napojów serwuje się tu na zimno. Jednym z klasycznych arabskich napojów jest jellab, mieszanka melasy z winogron i wody różanej, doprawiona piniolami i rodzynkami. To idealny napój na gorące letnie wieczory, szczególnie popularny w czasie ramadanu. Inny lubiany napój to qamardeen, gęsty sok z suszonych moreli. Możesz skosztować jellabu przez cały rok w eleganckim lokalu Abd El Wahab w Pier 7.
Laban
Laban to zdrowy napój na bazie maślanki, popularny na całym Bliskim Wschodzie. Jest bogaty w białko i łatwo dostępny w supermarketach. Ten kremowy napój można pić czysty lub z dodatkiem mielonych daktyli, wody różanej, wody z kwiatów pomarańczy lub przypraw, takich jak szafran i kardamon. Współczesne kawiarnie w Dubaju oferują różnorodne wersje labanu. Dla tradycyjnej wersji odwiedź lokal Logma w Dubai Mall. Ayran to kolejny popularny napój na bazie jogurtu, o bardziej kwaskowatym smaku.
Świeże soki
Choć lemoniada z miętą nie jest tradycyjnie arabskim napojem, w Dubaju cieszy się dużą popularnością. Znana jako "lemon-mint", doskonale chłodzi w gorące dni. Warto również spróbować tamar hindi, napoju z tamaryndowca z wodą, cukrem i sokiem cytrynowym, który jest słodki z nutą cierpkości. Na listach napojów w barach sokowych często znajdziesz świeże soki z arbuza, kantalupy, ananasa i papai. Można je zmiksować z mlekiem wielbłądzim lub labanem, aby uzyskać gęsty, kremowy koktajl mleczny z lokalnym akcentem.
Odwiedź jedną z licznych kawiarni i herbaciarni w Dubaju, aby spróbować tych wyjątkowych napojów i poczuć autentyczny smak regionu.